Entremet chocolat
Un entremet tout chocolat : une mousse au chocolat noir 64% et un cœur caramel-vanille, sur un biscuit moelleux chocolat-amande et un streusel croustillant, sous un glaçage cacao.
Composition & méthode
- Streusel chocolat au lait
- Pain de Gênes chocolat noir
- Caramel vanille
- Mousse chocolat noir
- Glaçage au cacao noir
Matière première
Chocolat
Entremet qui met en avant le chocolat sous 3 textures : croustillant, moelleux et mousseux
